Biberli Ve Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Biberli Ve Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi
Bence bulgur pilavının en güzel tarifi biberli ve domatesli olanı. Evde sık sık yaptığım hemen hemen her yemeğin yanına çok güzel yakışan bir pilav bu. Ayrıca bazı akşamlar sadece ayranla beraber akşam yemeği menümüzü de oluşturabiliyor.
MALZEMELERİ:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
7-8 sivri biber (veya 3-4 çarliston biberi)
1 kırmızı biber
4 olgun domates
4 su bardağı içme suyu
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Bulguru ayıklayın, yıkayın, süzün.

Kalın tabanlı, yayvan bir tencereye soğanları kılıç kılıç doğrayın. Zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kısık ateşte kavurun.

İnce ve küçük küçük doğradığınız biberleri ilave edin. 1-2 dakika soğanlarla biberi karıştırdıktan sonra küp küp doğranmış domatesleri katın. 5-6 dakika daha kavurun. 4 su bardağı kaynar su ekleyin. Tuzunu biberini serpin.

Fokur fokur kaynamaya bırakın.

İçme bulguru boca edin. Karıştırıp tadına bakın. Kapağını örtün, önce harlı ateşte kaynamasını belleyin. Sonra hemen ateşi kısıp, hiç karıştırmadan suyunu çekene kadar pişirin. Üstü göz göz olup bütün suyunu çekince ateşten alın. Güzelce karıştırın. Bekletmeden servis yapın.