Mantarlı Bulgur Pilavı

Türk kültüründe pilav olmadan pek sofralara oturulmaz. Ana yemeklerin en çok yakışan tamamlayıcısıdır. Bu gün de çok lezzetli bir pilav tarifimiz var. Bulgur pilavı ama içeriği bakımından tek başına, yanına ana yemeğe gerek duymadan doyuracak bir bulgur pilavı. Bu gün Mantarlı Bulgur Pilavı yapacağız. Mantar bulgura çok yakışıyor. Ayrıca içinde başka sebzeler de var tabi ki.

Mantarlı Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:

200 gr. mantar
1 bardak bulgur
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Yarım çorba kaşığı salça
1 tane küçük boy soğan
1 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
Tuz
Karabiber
Kuru nane
2 bardak su

Mantarlı Bulgur Pilavı Yapılışı:

Mantarlarımızı temizliyoruz ve ince ince doğruyoruz. Kullanana kadar limonlu suda bekletiyoruz.

Biberin tohumlarını alıp, ince ince doğruyoruz. Soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Soğanı atıp, kavuruyoruz. Ardından biberleri ilave ediyoruz. 1-2 dakika sonra mantarları da katıp, suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.

Ardından tereyağımızı ilave ediyoruz. Daha sonra salçamızı katıyoruz ve kavuruyoruz.

Daha sonra bulguru da katıyoruz. Karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekliyoruz.

Tuz, karabiber ve kuru naneyi de katıp, karıştırıyoruz.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar, kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.

Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Kapak ve tencere arasına havlu kağıt koyup, 15-0 dakika demlenmesi için bekliyoruz.

Demlenen Mantarlı Bulgur Pilavımız servise hazır.

Afiyet olsun.