İç Pilav

İç Pilav
Bu pilavın yapılışı biraz meşakatli fakat tadı da bir o kadar lezzetli. Bu yüzden çok sık yapamasam da arada yapıyorum. Yanına başka bir yemeğe gerek yok. Çünkü oldukça doyurucu. Yanına bol köpüklü bir ayran yaptığınızda harika bir lezzet oluyor. Ayrıca misafirleriniz için de çok güzel bir pilav tarifi…
MALZEMELERİ:
1 su bardağı pirinç
1 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
75 gr kuzu ciğeri
Sıvı yağ
Tuz
Yeni bahar
1,5 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

Dolmalık fıstık ve kuş üzümü az bir sıvı yağda kavrulur, soğan küçük doğranıp tereyağında kavrulur, kuzu ciğeri tavla zarı büyüklüğünde doğranır eklenir, kavurmaya devam edilir, ardından yıkanıp süzülmüş pirinçler katılır, tuz eklenir.

1,5 su bardağı sıcak su ilavesiyle kısık ateşte pişirilir.

Pirinç suyunu çekince ocak kapatılır, kavrulmuş dolmalık fıstık, üzüm, yeni bahar eklenir, harmanlanır.