Pastane Usulü Pizza Poğaça Tarifi

Pastane Usulü Pizza Poğaça Tarifi

Yine harika bir hamur işi tarifimiz daha var. Gerçekten de pastanelerden aldıklarınız tadında oluyor. Puf puf yumuşacık bir poğaçanız oluyor. Özellikle kahvaltılar için çok uygun. Oldukça da doyurucu…

MALZEMELERİ:
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerileri için ayrılacak)
1 bardak su
1 paket kuru maya
2,5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
ÜZERİNE:
Domates dilimleri
Biber dilimleri
Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
Sucuk veya sosis dilimleri
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Suyumuzu parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklığa getiriyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. İçine maya ve şekeri ekleyip, karıştırıyoruz. On dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekliyoruz.

Ardından sıvı yağ ve yoğurdu katıp, karıştırıyoruz. Yumurtanın birinin tamamını diğerinin sadece beyazını ekleyip, karıştırıyoruz.

Tuzunu da katıp, yavaş yavaş un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık olarak 6-7 bardak un alıyor.

Hamurumuz hazır olduğunda kabın üzerini streç filmle kapatıyoruz. 45 dakika mayalanması için bekliyoruz.

Mayalama işlemi bitince mandalina kadar bezelere ayırıyoruz. Bezelerimizin ortasına su bardağı ile bastırıyoruz. Çatalla çukur yerin bir kaç yerinden deliyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini ortalarına bölüştürüyoruz.

Daha sonra birer dilim domates, biber, sucuk ve zeytin koyuyoruz. Malzemeleri zevkinize göre çoğaltabilirsiniz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. 10-15 dakika tepsi mayası için de bekletip, kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Poğaçaları içine atıyoruz. Kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…