Patates Pastası Tarifi

Patates Pastası Tarifi

Patates salatasını hepimiz severek yeriz. Çok sık da yaparız. Özellikle de hanımlar günlerinde tabaklarında sık sık bulundururlar. Bu gün vereceğim patates salatası hem renkli, hem de pasta görünümlü. En başta sunumu çok güzel oluyor. Daha sonra da tadı enfes oluyor diyebilirim. Misafirlerinizin çok hoşuna gidecek diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
8-9 tane patates
3-4 tane havuç
Yarım demet maydanoz
1 tane en küçük boy mor lahana
Tuz
Karabiber
Limon suyu
İsteğe bağlı pul biber

YAPILIŞI:
Patateslerimizi yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Su ilave edip, ocağımızı açıyoruz ve haşlanmaları için bekliyoruz.

Bu arada diğer malzemelerimizi hazırlayalım.

Havuçlarımızı traşlıyoruz ve rendeliyoruz. Tavaya az sıvı yağ koyup, sertliği gidene kadar karıştırarak, kavuruyoruz.

Maydanozumuzu yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz.

Mor lahanamızı ince ince kıyıyoruz ve onu da az sıvı yağ ile beraber ayrı bir tavada yumuşayana kadar kavuruyoruz.

Patateslerimiz haşlandıktan sonra soyuyoruz. Üçer üçer ayrı kaplara koyuyoruz ve bir güzel eziyoruz.

Birisine kavurduğumuz havucu ekliyoruz. Birisine maydanozu ilave ediyoruz. Birisine de kavurduğumuz mor lahanayı ekliyoruz.

Hepsini ayrı ayrı karıştırıyoruz.

Daha sonra yine hapsinin ayrı ayrı, tuz ve karabiberini ayarlıyoruz. Pul biber kullanıyorsak, onu da ayarlıyoruz.

Kek kalıbının içini streç filmle kapatıyoruz. Önce havuçlu karışımı kalıbın alt kısmına koyup, bastırarak, yaydırıyoruz.

Orta kısma maydanozlu patatesi koyup, onu da bastırarak, yayıyoruz.

En üste mor lahanalıyı koyup, aynı şekilde bastırıyoruz.

Bu şekilde buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar dinlendiriyoruz.

Ardından kalıbı dikkatlice, servis tabağına ters çeviriyoruz ve Patates Pastasını çıkarıyoruz. Streç filmi de üzerinden dikkatlice alıyoruz ve dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…