Patatesli Pastane Poğaçası

Dışarıdan alıp, sıcacık yediğimiz poğaçaların tadı başka olur diyenlere sesleniyorum. Evinizde de aynı o tatta yumuşacık poğaçalar yapabilirsiniz. Bu günkü pastane poğaçamız patatesli. Yumuşacık ve puf puf oluyor Mutlaka deneyin.

Patatesli Pastane Poğaçası İçin Malzemeler:

2 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yumurta (beyazları hamura, sarıları üzerine)
1 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi İçin;
5-6 tane patates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
İsteğe bağlı pul biber
Üzerilerine;
Ayırdığımız yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Patatesli Pastane Poğaçası Yapılışı:

Ilık suyu karıştırma kabına alıyoruz. Maya, şeker ve tuzu katıp, eritiyoruz. Ardından sıvı yağ ve ılık sütü de katıp, karıştırıyoruz.

Onların ardından yumurta beyazlarını katıp, karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık olarak 8 bardak alıyoruz.

Hamur hazır olunca kabın üzerini streç filmle kapatıyoruz ve 45-50 dakika mayalanması için bekliyoruz.

İç harcı için patatesleri yıkıyoruz ve tencerede haşlıyoruz. Haşlanınca suyu süzüp, patatesleri soyuyoruz ve doğrayıp, ezici ile eziyoruz.

Soğanı soyup, çok minik doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Soğanı ilave edip, kavurmaya başlıyoruz. Pembeleşince altını kapatıyoruz.

Soğanı yağı ile birlikte patatesin yanına ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kullanıyorsak pul biberini ayarlayıp, karıştırıyoruz.

Hamurumuz hazır olunca yumurta kadar bezeler alıyoruz. Elimizde yuvarlak olarak açıyoruz. Ortasına patatesli harcımızdan koyuyoruz. Kenarlarını ortada kapatıp, birleştiriyoruz.

Kapattığımız taraflar alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarılarından sürüyoruz. Bıçak ile çizik atıp, çörek otu ve susam serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.