Ayranlı Poğaça Tarifi

Ayranlı Poğaça Tarifi
Bu poğaça yumuşacık oluyor. Puf poğaça da diyebiliriz. Direk yoğurt yerine Ayran kullanılıyor ve bence çok daha lezzetli oluyor. Çay saatleri ve kahvaltılar için çok uygun. Ben çok sık yaparım. İsteyen çayın yanında sade olarak yer. İsteyen de içine sevdiği malzemelerden koyarak yiyor. Sizler de mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELERİ:
1 bardak Ayran
2 çorba kaşığı maya
1 bardak su
1 bardak sıvı yağ
1 tane yumurta akı
1 tatlı kaşığı şeker
1 fiske tuz
Aldığı kadar un
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Öncelikle suyumuzu cezvede ılıtıyoruz. Kesinlikle parmağımızı yakmayacak kıvamda olmalı. Sıcak olursa mayamız kabartma görevini yapamaz.

Ilık suyumuzu, şekerimizi ve mayamızı kabımıza alıyoruz ve ellerimizle karıştırıyoruz. Daha sonra bu şekilde 10-15 dakika bekletiyoruz.

Daha sonra hazırladığımız ayranı, yumurta akını, sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Tuzunu katıyoruz.

Aldığı kadar unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru kabımıza toparlayarak koyuyoruz ve kabımızı streç filmle sarıyoruz. Yaklaşık olarak iki saat mayalanması için bekliyoruz.

Daha sonra tekrardan yoğuruyoruz ki içinde hava kaldıysa çıksın. Hamurumuzdan bezeler koparıyoruz ve elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Bu arada isterseniz içine peynir de koyabilirsiniz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Bu şekilde de 15-20 dakika daha mayalanmasını bekliyoruz. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.

175 derecede ısıttığımız fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Ayranlı Poğaça hazır. Afiyet olsun…