Pişi Tarifi

Pişi Tarifi
Çocukluğmda özellikle hafta sonları mis gibi kokularla uyanırdım evde… Özellikle de bu lezzetli pişinşn kokusu bir başka olurdu. Alışkanlığım o günlere dayanıyor. Şimdi kendi evimde de sıklıkla yapıyorum. Çocuklar bayılıyorlar. İçini açıp, peynir, domates… ne isterlerse koyuyorlar. Tabi ki bende 🙂 . Sadece hafta sonları için de değil tabiki gün içinde açıktığımızda da hemen yaptığım bir tarif bu… Çayın yanında çok güzel gidiyor. Siz daha pişi yapmadıysanız, bence bu tarifi kaçırmayın.
MALZEMELERİ:
500 gr. un
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle karıştırma kabımıza mayamızı koyup, biraz ılık suda eritiyoruz. Daha sonra tuzunu ilave edip, karıştırıyoruz. Azar azar ununu ekliyoruz.

Unun hepsini koyunca ılık su ekleyerek hamurumuzun ayarını yapıyoruz. Yumuşak bir hamur olacak ve çok ele yapışmayacak… Klasik mayalı hamur…

Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra nemli bez örtüyoruz ve hamur iki katı büyüklüğe gelene kadar mayalanmasını bekliyoruz.

Daha sonra tavamızda bol sıvı yağı kızdırıyoruz. Hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve yağladığımız zeminde elimizle açarak, kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.

Dilerseniz kızarttığınız pişileri havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın ki fazla yağları gitsin…

Afiyet olsun…