Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazana çok az bir süre kala olmazsa olmazlarından bir tarif vermeden geçmek istemedim. Alabilmek için kuyruklarda beklediğimiz pideyi evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz. Üstelik çok da lezzetli oluyor. Sanıldığı adar da zor değil.

MALZEMELERİ:
2 bardak süt
1 bardak su
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yaklaşık 6 bardak su
ÜZERİ İÇİN:
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Çörek otu
Susam

YAPILIŞI:
Öncelikle su ve sütü bir cezveye koyup, ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda dayanmalı kesinlikle yakmamalı.

Ardından karıştırma kabına bu ılık su ve sütü koyuyoruz. Şekeri ve mayayı ilave edip, ellerimizle karıştırıyoruz. Beş dakika kadar bekletiyoruz.

Sıvı yağ ve tuzu ilave ediyoruz. Unu azar azar ekleyerek, çok yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Un miktarına çok bağlı kalmayalım. Olabildiğince yumuşak olsun…

Hamurumuzu kabın içinde yuvarlıyoruz ve üzerini nemli bir bezle kapatıyoruz. Yaklaşık 45 dakika mayalanmasını bekliyoruz.

Yağlı kağıdımızı tepsimizin boyutunda kesiyoruz ve tezgaha alıyoruz. Hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz. Yapışma olursa ellerimizi yağlıyoruz.

Bir parçayı ellerimizle yuvarlak olarak yağlı kağıt üzerinde açıyoruz. Parmaklarımızla baklava veya kare şeklini veriyoruz ve yağlı kağıt ile tepsiye alıyoruz. Bu şekilde de yarım saat kadar daha mayalanmasını sağlıyoruz. Ardından üzerindeki şekillerin üzerinden bir kez daha geçip, belirginleştiriyoruz.

Bir kasede yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurdu çırpıyoruz. Ardından pidemizin üzerine sürüyoruz. Son olarak çörek otu ve susam serpiyoruz.

Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz ve pidemizi içine atıyoruz. Üzeri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…