Sade Pastane Poğaçası Tarifi

Sade Pastane Poğaçası Tarifi

Pastanelerden aldığımız yumuşacık poğaçaları hepimiz çok severiz. Evde yaptıklarımız da çoğu zaman benzemez. Bu gün sizleri bu durumdan kurtaracağım. Çünkü aynı pastane poğaçası lezzetinde bir poğaça tarifim var. İster kahvaltılarınız için, ister çay saatleriniz için, isterseniz de çocuklarınız beslenmeleri için çok uygun bir poğaça. Mutlaka denemenizi öneriyorum. Bu arada bu ölçülerle iki tepsi poğaça çıkıyor.

MALZEMELERİ:
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 bardak su
1 bardak süt
1 paket yaş maya
Yarım bardak sıvı yağ
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Su ve sütümüzü bir kapta ılıtıyoruz. Parağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı… Ardından krıştırma kabına alıyoruz. İçine maya ve şekeri ilave edip, karıştırarak, eritiyoruz. Bir kaç dakika mayamızın kabarması için bekliyoruz.

Daha sonra içine sıvı yağ, yumurtanın birinin tamamını, diğerinin sadece beyazını katıp, karıştırıyoruz. İyice yumuçattığımız margarini de ilave edip, ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Tuzunu da katıp, azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele çok yapışmayan, yumuşacık bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 7-8 bardak kadar un alıyor.

Ardından hamurumuzu toparlıyoruz. Kabın üzerini streç filmle kapatıyoruz. Hamurumuzun mayalanması için 20-25 dakika bekliyoruz.

Ardından hamurumuzu tekrar yoğuruyoruz. İçinden yaklaşık mandalina kadar parçalar alıp, yuvarlıyoruz ve hafif yassı poğaçalarımızı yapıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, çatal ile çizikler atıyoruz. Yarım saat kadar da tepside mayalanması için bekliyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, poğaçalarımızı içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servise sunuyoruz.

Sade Pastane Poğaçası hazır. Afiyet olsun…