Şam Tatlısı Tarifi
Şam Tatlısı Tarifi
Ramazanda en çok aranılan tariflerden biri de tatlı tarifleridir. Bütün ün aç kalma sonucu şekeriniz düşer ve tatlı ihtiyacınız artar. Bu gün sizlere lezzetli bir tatlı tarifi vereceğim. Şam Tatlısı tarifi… Bildiğiniz sade şambali gibi değil bu lezzetli tatlı… Arasında ceviz oluyor ve üzerinde de pekmez oluyor. Mutlaka denemenizi öneriyorum.
MALZEMELERİ:
1 bardak şeker
2,5 bardak irmik
1,5 bardak süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
ARASINA:
2 bardak kırılmış ceviz
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tarçın
ŞERBETİ:
2 bardak su
2,5 bardak şeker
Yarım limon suyu
ÜZERİNE:
Yarım bardak pekmez
Yarım bardak su
Yer fıstığı
YAPILIŞI:
Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Ocağı açıyoruz ve ara sıra karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Tatlının hamuru için, karıştırma kabına sütümüzü alıyoruz. İçine irmik ve şekeri koyup, karıştırıyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu da katıp, çırparcasına karıştırıyoruz.
Başka bir kapta kırılmış ceviz, tarçın ve şekeri karıştırıyoruz.
Borcamın altına tatlımızın hamurunun yarısını koyup, düzleştiriyoruz. Üzerine cevizli harcı yayıyoruz. Onun da üzerine kalan hamuru koyup, yaydırıyoruz.
Üzerine yer fıstığı sıralıyoruz.
Fırını 175 derecede ısıtıyoruz ve tatlımızın harcını içine atıp, kontrollü olarak 15 dakika pişiriyoruz. Tatlının üzeri hafif kabuk tutmuş gibi olmalı…
Sonra fırından alıyoruz.
Bir kapta su ve pekmezi karıştırıyoruz. Tatlımızın üzerine gezdirerek, döküyoruz. Tekrardan fırına veriyoruz. Üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişirip, fırından alıyoruz.
Fırından aldıktan sonra dilimliyoruz ve soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek, döküyoruz.
Daha sonra şerbetini iyice çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…