Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Bulgur pilavının her türlüsünü seviyorum. Özellikle içine sebze girdiğinde… Klasik yeşil biber ve domatesin yanına bir de kırmızı biber koyduğumuzda çok lezzetli oluyor. Hatta sarı dolmalık biber de bulursanız lezzetine lezzet katarsınız diyebilirim. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
2 bardak pilavlık bulgur
4 tane domates
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
1 tane büyük boy soğan
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
3 bardak su

YAPILIŞI:

Öncelikle biber ve domateslerimizi hazırlayalım. Biberlerimizin çekirdek kısımlarını çıkarıyoruz. Ardından ufak küpler halinde doğruyoruz. Domateslerimizin de kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Soğanımızı da küp küp doğramayı unutmuyoruz.

Ardından tenceremize sıvıyağımızı koyuyoruz. Biberlerimizi içine atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Birkaç dakika sonra soğanı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salça ilave ediyoruz. Ardından domateslerimizi ilave ediyoruz ve güzelce kavuruyoruz.

Domateslerin suyunu çekmesi için bir süre kapağını kapatıyoruz. Daha sonra üç bardak sıcak su ilave ediyoruz ve suyumuzun iyice kaynamasını bekliyoruz.

Ardından yıkadığımız bulgurumuzu ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra üzerine kağıt havlu serip, dinlendiriyoruz.