Sebzeli Şiş Köfte

Oldukça lezzetli ve sunumu harika bir köfte tarifi ile devam ediyoruz. Alışagelmiş köfte tariflerinden değil. Fırından yapabileceğiniz, içinde başka lezzetler de olan Sebzeli Şiş Köfte. Köfteler de çok güzel pişiyor, sebzeler de… Üstelik yapılışı da çok kolay.

Sebzeli Şiş Köfte İçin Malzemeler:

600 gr. az yağlı dana kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
4 patates
2 patlıcan
15-16 tane çeri domates
5-6 tane yeşil biber
Sosu İçin;
1,5 bardak su
1,5 çorba kaşığı salça
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ

Sebzeli Şiş Köfte Yapılışı:

Köftesi için kıyma, yumurta, rendelenip, suyu sıkılmış soğan, yine rendelenmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alıyoruz. Hepsini iyice yoğuruyoruz.

Ceviz kadar parçalar alıyoruz ve yuvarlıyoruz. Üzerilerine hafif bastırıyoruz. Bir tabağa alıyoruz. üzerini streçle kapatıp, buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.

Patateslerimizi soyuyoruz ve yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz. Patlıcanları alaca soyuyoruz, yuvarlak olarak dilimliyoruz ve 15-20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından süzüp, yıkıyoruz.

Tavada sıvı yağımızı kızdırıyoruz. Patateslerimizi kızartıyoruz. Çok kızartmadan hafif beyaz bırakıp, alıyoruz. Ardından patlıcanlarımızı kızartıyoruz. Fazla yağı gitsin diye havlu kağıt üzerine koyuyoruz.

Köftelerimizi atıyoruz ve 1-2 dakika arkalı önlü kızartıp, alıyoruz.

Biberlerimizi 3-4 parçaya bölüyoruz.

Çöp şişlere önce iki patates, sonra patlıcan, köfte, domates ve biber şeklinde diziyoruz.

Hepsini tepsiye diziyoruz. Üzerilerine sıcak suda erittiğimiz salçamızı gezdirerek döküyoruz.

Üzerilerini yağlı kağıt ile kapatıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, 25-30 dakika pişiriyoruz.

En son üzerindeki yağlı kağıdı alıyoruz. 5-6 dakika da üzerileri kızarsın diye tekrar fırına veriyoruz.

Sürenin sonunda fırından aldığımız Sebzeli Şiş Köftelerimizi servis tabağına alıyoruz. Üzerilerine de sosundan koyup, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.