Şeftali Reçeli Tarifi

Şeftali Reçeli Tarifi

Şeftalinin tam mevsimindeyiz. Çok taze ve çok da tatlılar. Ben de bu yüzden zamanı geçmeden güzel bir reçel yaparız diye düşündüm. Dışarıdan hazır aldığımız çoğu reçele organik dense de içimiz rahat etmiyor. Bu yaptığımız reçel hem organik olacak hem de çok lezzetli. Ailenize gönül rahatlığı ile yedirebilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 kg. ne çok sert ne de çok yumuşak Şeftali
2 bardak su
3 bardak toz şeker
Yarım limon suyu
1 çimdik tuz

YAPILIŞI:
Şeftalilerimizi güzelce yıkadıktan sonra soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Bir kenara alıyoruz.

Tencereye suyumuzu koyup, şekerimizi içine ekliyoruz ve ocağımızı yakıp, kaynayana kadar bekliyoruz. Kıvamı şerbetli tatlının şerbeti kıvamına gelene kadar arada bir karıştırarak kaynatıyoruz.

Ardından şeftalilerimizi içine atıyoruz ve arada bir karıştırarak, pişirmeye başlıyoruz. Üzerinde biriken köpükleri de bir kevgir ile temizliyoruz.

Şeftalilerimiz suyunu salıp, o suyu tekrar çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Piştikçe renkleri parlak olacaktır.

Rengini alıp, iri gözenekler oluştuğunda olmuş demektir. Ocağı kapatmadan bir kaç dakika önce limon suyunu ekliyoruz.

Reçelimizi sıcakken kavanozlara dolduruyoruz ve soğuduktan sonra kapaklarını kapatıyoruz.

Daha sonra istediğimiz zaman tüketebiliriz.

Afiyet olsun…