Sirkeli Kurabiye

Sizlere bu gün kıyır kıyır, pastanelerden aldığınız tuzlu kurabiyelerin aynısının tarifini vermek istiyorum. Harika oluyor. Üstelik yapılışı da çok kolay. Çay saatleriniz için çok güzel bir seçim olacak. Sirke hamura iyi bir kıyırlık veriyor. Bu sayede ağzınıza attığınız anda dağılıyor. Sirkeli Kurabiye mutlaka denenmesi gereken tariflerden.

Sirkeli Kurabiye İçin Malzemeler:

200 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
Yarım Türk kahvesi fincanı elma sirkesi
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 tane yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerilerine)
2 tatlı kaşığı şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine;
Susam
Çörek otu

Sirkeli Kurabiye Yapılışı:

Yumuşamış tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Yumurta beyazı, sıvı yağ ve elma sirkesini ilave edip, bir güzel karıştırıyoruz.

Şeker ve tuzu ekliyoruz.

Kabartma tozunu katıp, karıştırıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Ne çok yumuşak, ne de çok sert bir hamur olmalı. Klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca 3 parça alıp, bu parçaları uzun şerit yapıyoruz ve çatalla üzerine çizgi çekiyoruz.

Ardından bıçak yardımı ile dilimliyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerilerine ayırdığımız ve çırptığımız yumurta beyazından sürüyoruz.

Kimisine susam serpiyoruz. Kimisine çörek otu.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra Sirkeli Kurabiye servise hazır.

Afiyet olsun.