Tuzlu Kurabiye

Tuzlu Kurabiye

Çayınızın yanında sunabileceğiniz, aynı pastanelerden aldıklarınızın tadında, harika tuzlular var sırada. Ağızda dağılıyor ve kıyır kıyır oluyor. Kolay kolay da bayatlamıyor.

MALZEMELERİ:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
Yarım bardak sıvı yağ
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerilerine ayrılacak)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı mahlep
4,5 bardak un
Üzerine:
Ayırdığımız yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Çörek otu

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtanın birinin tamamını, diğerinin beyazını ilave edip, karıştırıyoruz. Sıvı yağı ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Sirkeyi katıyoruz.

Şeker, tuz, kabartma tozu ve kullanıyorsak mahlebi ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Üzerilerine sürmek için bir kapta ayırdığımız yumurta sarısı, sıvı yağ ve pekmezi karıştırıyoruz.

Hamurumuzdan küçük parçalar koparıyoruz ve istediğimiz şekli verip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerilerine hazırladığımız karışımdan sürüyoruz. Çörek otu serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıp, ılındıktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.