Sıvı Yağlı Poğaça Tarifi

Sıvı Yağlı Poğaça Tarifi

Bu gün sizlere çok güzel kabaran, puf puf bir poğaça tarifim var. Sıvı yağla yapıldığı için çok da hafif oluyor. Yeni favoriniz olacak diye düşünüyorum. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 bardak sıvı yağ
2 bardak süt
1 paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
5 bardak un
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Mayamızı karıştırma kabına ufalıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz. Sütümüzü bir kapta ılıtıyoruz. Ilıklığı, parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak kıvamda olmalı… Sütümüz de ılındıktan sonra maya ile şekerin yanına ilave edip, parmaklarımız yardımı ile karıştırıyoruz ve beş dakika kadar kabarması için bekliyoruz.

Kabardıktan sonra sıvı yağımızı ve tuzumuzu katıp, parmaklarımızla karıştırmaya devam ediyoruz.

Daha sonra bir bardak unu ilave ediyoruz ve parmaklarımızla karıştırmaya devam ediyoruz. Sırayla ikinci ve üçüncü bardağı koyarak karıştırmaya devam ediyoruz.

Üçüncü bardaktan sonra karıştırmakta biraz zorlanacağız ama mümkün olduğunca parmaklarımızı kullanarak karıştırmaya devam ediyoruz.

Kalan unumuzu da elimizle yavaş yavaş ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmayı sürdürüyoruz.

Hamur hazır olduktan sonra toparlıyoruz ve üzerini nemli bir bezle örterek, bir saat kadar mayalnamsı için bekliyoruz.

İç harcı için peyniri ufalıyoruz ve maydanozu ince ince kıyıp, ikisini harmanlıyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra yaklaşık yumurta büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve elimizin içinde açıp, iç harcımızdan koyuyoruz, ister yuvarlak, istersek de hafif oval olacak şekilde kapatıyoruz. Kapanan yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. 45 dakika daha tepside mayalanması için bekliyoruz.

Sürenin sonunda üzerlerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz.

180 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra da servise sunuyoruz.

Sıvı Yağlı Poğaçamız hazır. Afiyet olsun…