Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi
Kuru fasulyenin her türlüsü gerçekten çok güzel oluyor. Sadesi de, etlisi de, pastırmalısı da… Ayrıca bizim ailece çok sevdiğimiz sucuklusu da. Gerçekten çok güzel bir tat çıkıyor ortaya… Sucuğunuz biraz baharatlı olursa daha da güzel oluyor. Çocuklar sucuğu çok sevdiği için böylece kuru fasulyeyi de yemiş oluyorlar. Bakliyat vücut için önemli. Havalarda soğudu. Artık sofralarımızda bol bol olacaklar. Bu yüzden bir de sucuklusunu denemenizi istedim.
MALZEMELERİ:
2 bardak kuru fasulye
Yarım kangal sucuk
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz
Kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

Öncelikle fasulyelerimizi her bakliyatta olduğu gibiakşamdan suya basıyoruz. Ertesi gün tencereye koyduğumuz fasulyelerimizin üzerini geçecek kadar su koyup, tencerenin altını açıyoruz ve haşlanmalarını sağlıyoruz. Çok fazla yumuşatmaya gerek yok çünkü yemekte de pişecek.

Soğanımızı yemeklik doğruyoruz.sucuğumuzu da istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Ardından tencereye sıvıyağı koyuyoruz ve soğanlarımızı kavrulmak üzere içine atıyoruz.

Biraz renkleri değiştikten sonra sucukları ilave ediyoruz. Bu şekilde kavurmaya devam ediyoruz. Birkaç dakika sonra salçasını koyuyoruz.

Kırmızı toz biberini katıyoruz ve salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Haşladığımız fasulyeleri süzüp, yemeğimize ekliyoruz ve hiç karıştırmadan sıcak su ilave ediyoruz.

Tuzunu da katıyoruz ve kaynayana kadar harlı ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.