Köfteli Mantar Çanakları Tarifi

Köfteli Mantar Çanakları, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli bir tarif. Özellikle sunumu da harika oluyor. Misafir için oldukça uygun. Bence mutlaka denemelisiniz.

Köfteli Mantar Çanakları Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 kg. ızgaralık iri boy mantar
  Köftesi İçin;
• 500 gr. dana kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• Maydanoz
• 2-3 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
  Yanına Koymak İçin;
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane domates
• Sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Tuz

Köfteli Mantar Çanakları Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mantarlarımızı alıp, soyuyoruz. Bu şekilde daha güzel temizleniyor. Ardından sap kısımlarını dikkatlice çıkarıp, kenara alıyoruz.

Köftesi için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanımızı rendeliyoruz. Yumurta, galeta unu katıyoruz. Sevdiğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, ekliyoruz. Yine sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kimyon katıp, yoğurmaya başlıyoruz. Tüm malzemeler güzelce birbirine geçene kadar yoğuruyoruz. Son olarak yaklaşık üç çorba kaşığı kadar su da ekleyip, yoğurarak hazır ediyoruz.

Mantarlarımızı fırın kabına diziyoruz. Yaptığımız harçtan parçalar alıp, yuvarlak köftelerimizi yapıyoruz ve mantarların ortasına oturtuyoruz.

Ardından biberimizi ince ince doğrayıp, kenarlarına serpiyoruz. Ardından domatesimizi de dilimleyip, ekliyoruz. Dilerseniz çeri domates de kullanabilirsiniz.

Sonra su ekliyoruz. Yaklaşık çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ ve sevdiğimiz miktarda da tuz ekliyoruz.

Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Süreye çok da bağlı kalmayın. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiklik gösterebiliyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun derim.

Piştikten sonra da fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Kayseri Yağlaması tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir lezzet oluyor.