Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi

Tarhanalı Bulgur Köftesi, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan köftelerden biri. Özellikle değişik tatları severler mutlaka denemeli. Aynı zamanda çok da doyurucu oluyor.

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı tarhana
• 1 tane soğan
• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
  Üzerine;
• Sarımsaklı yoğurt

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle karıştırma kabına bulgurumuzu alıyoruz. Ardından üstüne tarhana ve tuz ekleyip, kaynar suyu da boşaltıyoruz. Üstünü kapatıp, 5-10 dakika suyunu çekene kadar dinlendiriyoruz.

Bu sırada soğanımızı soyup, rendeleyerek hazır ediyoruz.

Malzemelerimiz suyunu çekince üzerine soğan, un ekleyip, karıştırıyoruz. Sonra karabiber ve pul biber de ekleyip, yoğuruyoruz.

Bu arada pişerken dağılmaması için en az bir beş dakika yoğurmamız gerekiyor.

Sonra harcımızdan misket kadar parçalar alıyoruz ve elimizde yuvarlıyoruz. Sonra un serptiğimiz tepsiye atıyoruz. Tümü hazır olduktan sonra tepsiyi sallayıp, hepsinin unlanmasını sağlıyoruz.

Ardından bir tencereye su koyuyoruz ve tuz atıyoruz. Kaynadıktan sonra içine köftelerimizi ekliyoruz. Kontrollü bir şekilde yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Pişmesine yakın bir tavaya yağımızı alıyoruz. Sonra salçayı ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. yaklaşık iki, üç dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı su ekliyoruz.

Kaynadıktan sonra pişmiş olan köfteleri süzerek tencereden alıyoruz ve sosun içine bırakıyoruz. Yaklaşık 2-3 dakika da sosu ile pişirip, altını kapatıyoruz.

Ardından servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Tavada Yufkasız Börek tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem lezzetli, hem de kahvaltılara çok yakışıyor.