Sulu Köfte

Sulu Köfte

Köfte severlerin bayılacağı, yapılışı kolay ve çok da doyurucu bir tarif var sırada… İçinde bulgur da olduğudan çok da doyurucu bir tarif. Aslında sulu köftenin çok çeşidi var kimisi patatesli havuçlu yapıyor, kimisi sadece patatesli yapıyor. Kimisi de bu tarifte olduğu gibi sadece köfte olarak yapıyor.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. dana köftelik kıyma
1 tane yumurta
1 tane soğan
1 bardak ince bulgur
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pul biber
Az kimyon
AYRICA:
2 çorba kaşığı salça
1 lt. su
Tuz
Sıvı yağ
Kuru maydanoz

YAPILIŞI:
Köftelerimiz için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı soyuyoruz ve rendeleyip, kıymanın yanına ekliyoruz. Bulguru yıkıyoruz ve diğerlerinin yanına katıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

Unu da ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz. Bulgurlar yumuşayana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

Ardından tuz ekliyoruz. Yalnız suyuna da koyacağımız için az koyalım. Karabiber ve kimyonunu ekleyip, son kez yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olunca misket kadar parçalar alıyoruz ve yuvarlıyoruz.

Tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Salçayı ekliyoruz ve karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra suyu katıyoruz. Kaynayana kadar bekliyoruz. Su kaynayınca köftelerimizi içine atıyoruz.

Köftelerimizin pişmesine yakın suyuna da biraz tuz katıyoruz. Altını kapattıktan sonra da kuru maydanoz serpip, karıştırıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…