Tart Kalıbında Patates Salatası Tarifi

Tart Kalıbında Patates Salatası Tarifi

Öncelikle sunumu göz dolduran, tadı da çok lezzetli olan bir Patates Salatası tarifi vermek istiyorum sizlere… Klasik patates salatası sunumundan farklı ve çok daha güzel. Tadına bakan herkes de çok seviyor. Çay saatlerinizde yapabileceğiniz gibi, yemeklerinin yanına da yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
4-5 tane patates
2-3 tane havuç
Havuçları kavurmak için 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım demet dere otu
İstenilen miktarda maydanoz
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı margarin
ÜZERİNE:
1 çorba kasesi yoğurt
1,5-2 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
Kuru nane
Pul biber

YAPILIŞI:
Patateslerimizi iyice yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Bol su ilave edip, haşlanmaları için ocağa alıyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Bu arada havularımızın kabuklarını traşlıyoruz. Ardından rendeliyoruz. Bir tavaya sıvı yağ alıp, havuçlarımızı ilave ederek, karıştırarak, kavuruyoruz. Hafif renkleri değişene kadar kavurmaya devam edip, altını kapatıyoruz.

Patateslerimiz haşlandıktan sonra ılınınca kabuklarını soyuyoruz ve doğrayıp, bir ezici ile iyice püre haline getiriyoruz. İçine margarin ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

Ilınan havuçları da ekliyoruz ve harmanlıyoruz.

Dereotu ve maydanozu iyice yıkıyoruz ve ince ince kıyıp, pürenin yanına ilave ederek, karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberini de ayarlayıp, son bir kez karıştırıyoruz.

Tart kalıbının içine kenarlarından taşırarak streç film seriyoruz ve hazırladığımız salatayı koyup, ezerek, kalıbın iyice şeklini almasını sağlıyoruz. Yarım saat bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz.

Üzeri için yoğurdumuzu bir kapta çırpıyoruz. İçine mayonezi ekleyip, karıştırıyoruz. Sarımsakları soyuyoruz ve ezerek, ekliyoruz. Biraz da tuz katıyoruz. Patates salatamızda da var. O yüzden tuzunu iyi ayarlayalım. Hepsini bir güzel çırpıyoruz.

Buzdolabında yarım saat beklettiğimiz salatayı alıyoruz ve servis tabağına ters çevirerek, dikkatlice çıkarıp, streci alıyoruz. Ortasında kalan çukur kısıma hazırladığımız yoğurdu koyuyoruz. Pul biber ve kuru nane ile süsleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…