Tavuklu Kabak Graten Tarifi

Tavuklu Kabak Graten Tarifi

Bu gün sizlere çok lezzetli ve çok hafif bir yemek tarifi veriyorum. Özellikle sunumu çok güzel oluyor. Yemekli misafir için oldukça uygun bir ana yemek diyebilirim. Püf noktası aslında yok ama sadece şunu söyleyebilirim. Kabaklarınızı kızartacağınız zaman kesinlikle kuru olmalı… Ayrıca kızarttıktan sonra da bol havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa koyarsanız, fazla yağı iyice gider. Ayrıca üzerlerine bile havlu kağıt koyup, bir süre böylece bekletin.

MALZEMELERİ:
4-5 tane kabak
Yarımdan biraz daha fazla tavuk göğsü
tane soğan
2 tane domates
1 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
Sıvı yağ
Tuz
Kekik
Karabiber
İsteğe bağlı pul biber
BEŞAMEL İÇİN:
1 bardak süt
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Kabakalrımızı çizgili soyuyoruz. İkiye bölüyoruz ve içlerini bir kaşık veya oyacak yardımı ile oyuyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz ve kabaklarımızı bir güzel kızartıyoruz. Havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

İç harcı için tavuk etlerimizi küçük küçük doğruyoruz. Soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve onları da küçük küçük doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Ardından tavuk etlerimizi atıp, karıştırarak soteliyoruz. Ardından soğanı da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Çok geçmeden biberlerimizi de atıyoruz.

Daha sonra domateslerimizi de katıp, pişiriyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Altını kapattıktan sonra diğer baharatlarımızı ekleyip, karıştırıyoruz.

Beşamel için, margarin veya tere yağını bir tencereye alıyoruz. Ardından unu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra sütü yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak, pişiriyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Unutmayın ki harcımızda da tuz var. Ona göre tuz kullanın.

Kabaklarımızı fırın tepsisine diziyoruz. İçine harcımızdan dolduruyoruz. Üzerlerine beşamelimizi kaşık yardımı ile döküyoruz. Harcı yaptıüımız tavada harcın yağı ve suyu kalacaktır. Onu tepsiye döküyoruz.

En üste de kaşar peyniri rendesi serpeliyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıp, tepsimizi içine atıyoruz ve kaşar peyniri eriyip, kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Biraz dinlendirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…