Tavuklu Keşkek Tarifi

Tavuklu Keşkek Tarifi

Keşkek bir göçmen yemeğidir. Trakya, Batı Anadolu, Karadeniz bölgelerinde çok sık yapılır. Genellikle düğün ve bayramlarda yapılan bir tattır ve çok lezzetli olur. Çoğunlukla kırmızı et ile yapılır ama ben bu gün farklı olarak sizlere tavuk eti ile yapılmış bir keşkek tarifi veriyorum. Hem tavuk eti daha kolay pişiyor hem de daha hafif oluyor.

MALZEMELERİ:
500 gr. buğday
4 tane tavuk incik
150 gr. margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kırmızı toz biber veya pul biber
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle tavuk etlerimizi yıkıyoruz ve tenceremizin alt kısmına diziyoruz.

Buğdayımızı 3-4 kere sıcak su ile ovalayarak yıkıyoruz ve tavuk etlerinin üzerine ekliyoruz.

Üzerlerini çıkacak kadar su ilave ediyoruz ve ocağımızı yakıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağımızı kısıyoruz ve ara sıra sıcak su ekleyerek, iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tuzunu ekliyoruz.

Etler ve buğday yumuşadıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz ve keşkeğimizi eziyoruz yani dövüyoruz.

Hazırladığımız keşkeği servis tabağına alıyoruz.

Bir tavada yağlarımızı eritip, üzerine kırmızı toz biber veya pul biber koyup, kızdırıyoruz.

Hazırladığımız sosu da keşkeğin üzerine gezdirerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…