Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi

Bulgurlu Tavuk Kapama, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu olan ana yemeklerden biri. Yapılışı da kolay olan bu kapamayı bir de bulgurla deneyin. İki lezzet de birbirlerine çok yakışıyor.

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler:

• 8 tane tavuk baget
• 1 tane domates
• 3-4 tane yeşil biber
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 2,5 bardak pilavlık bulgur
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 5 bardak tavuğu haşladığınız su
• 1,5-2 çorba kaşığı salça
  Tavuğa sürmek İçin;
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Kırmızı toz biber (1 çay kaşığı kadar)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi Yapılışı:

Öncelikle bagetlerimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından tencereye alıyoruz. Yaklaşık iki litre su ekliyoruz ve haşlanmaları için ocağa alıyoruz. Bu arada haşlarken içine biraz da tuz atıyoruz.

Bagetlerimiz haşlanınca sudan alıyoruz ama suyunu dökmüyoruz.

Pilavı için soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Ardından tencereye alıyoruz. Tereyağını da ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.

O kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salça da kavrulduktan sonra bulgurumuzu ilave ediyoruz. Bu şekilde de bir kaç tur kavuruyoruz ve hiç su eklemeden yemeğimizi yapacağımız tepsiye alıp, yayıyoruz. Sonrasında bagetleri haşladığımız sudan beş bardak ekliyoruz. Tuzunu sevdiğimiz miktarda ayarlıyoruz. Dilerseniz tepsiye koymadan önce, tenceredeyken de tuzunu ayarlayabilirsiniz.

Üzerine haşladığımız bagetleri aralıklı olarak diziyoruz. Sonrasında aralarına domates ve biber dilimleri koyuyoruz.

Diğer tarafta bagetlerin üzeri için salça, yoğurt, sıvı yağ ve toz kırmızı biberi çırpıyoruz. Yaptığımız bu sosa bagetlerin üzerine fırça yardımı ile sürüyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da yemeğimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor. Bu yüzden sık sık kontrol ederek, ama fırın kapağını da çok açmadan pişirmekte fayda var.

Suyunu çektikten sonra biraz dinlendiriyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Ispanaklı Ekşili Köfte tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de oldukça doyurucu bir yemek oluyor. Aynı zamanda çorba niyetine de tüketilebiliyor.