Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık gerçekten çok sevilen bir yemektir. Özellikle yemekli misafirimiz varsa tercih edilenlerin başında gelir. Peki karnıyarığı hiç tavuklu denediniz mi? Emin olun kıymalı kadar lezzetli oluyor. Özellikle kıyma sevmeyen çocuklar için uygun bir yemek oluyor. Bizim evde sıklıkla pişiyor. Yanına pilav, salata ile muhteşem bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz. Mutlaka deneyin. Pişman olmayacaksınız.
MALZEMELERİ:
5-6 tane patlıcan
Yarım kg. Göğüs eti (çok küçük doğranmış)
1 tane büyük boy soğan
3 tane domates
3-4 tane yeşil biber
Yarım yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:

Öncelikle iç harcını yapalım. Soğanımızı soyup, yemeklikten biraz daha ufak doğruyoruz. Ardından tavuk etlerimizi ufak küpler halinde doğruyoruz. Küçültebildiğiniz kadar küçültün. Domateslerimizin kabuklarını soyup, onları da küçük küpler halinde doğruyoruz.

Biberlerimizin tohumlarını alıp, ince ince doğruyoruz. Tavaya Çok az sıvıyağ koyuyoruz. Ardından tavuk etlerimizi atıp, suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonra soğanı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Biberleri de ekliyoruz. Salçasını katıyoruz.

Salçanın kokusu çıktıktan sonra domatesleri ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıyoruz. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Bu arada patlıcanlarımızı alaca olarak soyuyoruz ve bir süre tuzlu suda bekletiyoruz. Bu şekilde acı suyundan kurtulmuş olacağız.

Yeteri akadar beklettikten sonra iyice kuruluyoruz. Tavaya sıvıyağı koyuyoruz ve patlıcanlarımızı bütün olarak kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz ki fazla yağı gitsin. Daha sonra patlıcanların ortasını yarıyoruz. İçine harcımızdan doldurup, Fırın tepsimize diziyoruz.

Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyerek 170 derecedeki fırına atıyoruz.