Tavuklu Sarımsaklı Bulgur Pilavı

Tavuklu Sarımsaklı Bulgur Pilavı, oldukça lezzetli, çok doyurucu ve sunumu da güzel pilavlardan biri. Üstelik çok da sağlıklı. Yemekli misafir için de gönül rahatlığı ile yapıp, sunabilirsiniz.

Tavuklu Sarımsaklı Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:

• 2 tane kalçalı but
• 4 çay bardağı pilavlık bulgur
• 3 bardak tavuk suyu
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• İstediğiniz baharatlar

Tavuklu Sarımsaklı Bulgur Pilavı Yapılışı:

Öncelikle butlarımızı güzelce yıkıyoruz ve derisi ile birlikte haşlıyoruz. Bu işlem için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Bu sayede daha kısa sürede haşlanır. Haşlandıktan sonra da suyunu kesinlikle atmıyoruz. Çünkü pilavımızda kullanacağız.

Haşlandıktan sonra derileri alıyoruz ve çok ufaltmamak kaydı ile ister dilimliyoruz. İstersek de didikliyoruz.

Bu arada üç bardak tavuğun haşlama suyunu pilav tenceresine alıyoruz. Ocağı açıyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra içine tuz ve bulguru ilave edip, altını kısıyoruz ve suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.

Bu arada sarımsaklarımızı soyuyoruz ve eziyoruz. Bir tavaya biraz sıvı yağı ve iki kaşık tereyağını alıyoruz. Kızdıktan sonra içine sarımsakları atıp, bir iki ,dakika karıştırarak kavuruyoruz.

Hemen ardından suyunu çekmiş olan bulgurun üzerine serpiştirip, altını kapatıyoruz. Bu arada dilerseniz bu aşamada istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Örneğin karabiber ve kuru nane yakışıyor. Yalnız dikkatli ekleyin. Çünkü tavuklarda da baharat olacak. Kapak ile tencere arasına temiz bir havlu veya havlu kağıt koyup, bu şekilde yaklaşık on dakika demlenmesi için bekletiyoruz.

Bu arada iki çorba kaşığı sıvı yağı bir tavaya alıyoruz. Üzerine tavuk etlerimizi ekliyoruz. Hemen ardından tuz, karabiber, kimyon ve istediğimiz baharatları ekliyoruz. Çok fazla ezmeden karıştırıp, altını kapatıyoruz. Bir iki kere karıştırmanız yeterli olacaktır.

Pilavımız dinlendikten sonra bir kez karıştırıyoruz ve servis tabağına önce pilavımızdan alıyoruz. Ardından onun üzerine de tavuklarımızı koyup, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada pilavlardan gitmişken Mercimekli Pilav tarifimize de bir bakın derim. O da çok lezzetli ve doyurucu oluyor. Ayrıca yapılışı da çok kolay.