Tereyağlı İrmik Helvası

Tereyağlı İrmik Helvası

Helvalar bizim mutfağımızın vazgeçilmez tatlıları. Canımız tatlı bir şeyler çektiğinde ve malzemelerimiz de varsa hemen aklımıza helva gelir. Bu gün sizlere mis gibi Tereyağlı İrmik Helvası tarifi vermek istiyorum.

MALZEMELERİ:
2 bardak irmik
Yarım paket tereyağı
2 bardak irmik
2 bardak şeker
3 bardak su
1,5 bardak süt
1 çay bardağı dolmalık fıstık

YAPILIŞI:
Tereyağımızı tencereye alıyoruz. Ocağı orta ateşte açıyoruz. Eridiği gibi irmiğimizi ilave edip, sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. İstediğimiz renge ulaşana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. İstediğimiz renk dememdeki neden kimisi çok kavrulmuş seviyor, kimisi daha az o yüzden zevkinize göre ayarlayın.

Ardından şekeri ekliyoruz. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra fıstıkları katıyoruz. Onları da beş dakika kavurduktan sonra su ve sütü yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Sütü ve suyu çekene kadar karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve demlenmesi için bekliyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Dilerseniz üzerine tarçın serpebilirsiniz. Çok yakışıyor.

Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.