Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

Yedikçe yedirten, yapımı kolay ve çok lezzetli bir turşu tarifimiz var sırada. Kırmızı kapya biber severler bayılacak. Yemeklerin yanına çok yakışıyor. Hem de yaptıktan sonra çok beklemek zorunda değilsiniz.

MALZEMELERİ:
1 kg. kırmızı kapya biber
1 baş sarımsak
1 bardak sirke
1 bardak sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 bardak su
Maydanoz

YAPILIŞI:
Tencereye su, sıvı yağ, sirke, tuz ve şekeri koyup, karıştırıyoruz. Ocağı açıyoruz. Kaynaması için bekliyoruz.

Bu arada kapya biberlerimizi yıkıyoruz. Ardından içinden tohumlarını alabildiğimiz kadar alıyoruz. Biraz bırakabilirsiniz de. Daha sonra istediğimiz boyutta doğruyoruz.

Suyumuz kaynayınca biberleri içine ekliyoruz. Ara sıra karıştırarak, kısık ateşte biberlerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bu arada sarımsaklarımızı soyup, hazır hale getiriyoruz. İstediğimiz miktarda maydanozu da yıkayıp, doğruyoruz.

Ocağı kapayınca sarımsak ve maydanozu ekleyip, karıştırıyoruz. Ilınınca kevgirle kavanozlara paylaştırıyoruz. Kapaklarını kapatıyoruz.

Oda sıcaklığına inince buzdolabına kaldırıyoruz ve 2-3 gün dinlendirdikten sonra tüketmeye başlıyoruz.

Afiyet olsun.