Yoğurtlu Mercimekli Kuskus Salatası

Yoğurtlu Mercimekli Kuskus Salatası, çok lezzetli aynı zamanda çok da doyurucu olan salatalardan biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Hem çay saatlerine, hem de yemeklerin yanına güzel gidiyor. Mutlaka denemelisiniz.

Yoğurtlu Mercimekli Kuskus Salatası İçin Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kuskus
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 4-5 tane kornişon turşu
• 3 tane közlenmiş kapya biber
• 4-5 çorba kaşığı konserve mısır
• 2 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı mayonez
• Dereotu
• Tuz

Yoğurtlu Mercimekli Kuskus Salatası Yapılışı:

Öncelikle tencereye su koyup, kaynatıyoruz. Ardından tuz ekliyoruz ve kuskusları atıyoruz. Onları istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar haşlıyoruz. Ardından süzgece alıp, süzüyoruz. Soğuk suyla yıkayıp, kenara alıyoruz.

Bu arada mercimeklerimizi de başka bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yumuşadıktan sonra da süzüyoruz.

Sonrasında kapya biberleri ocakta közlüyoruz. Dilerseniz bu aşamada hazır közlenmiş de kullanabilirsiniz. Sonrasında soyup, küçük küçük doğrayarak hazır ediyoruz.

Kornişon turşuları da küçük küçük doğruyoruz. Ardından mısırlarımızı süzgece alıp, yıkıyoruz.

Yoğurt ve mayonezi bir kaba alıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Sonra içine kuskusları, mercimeği, doğradığımız kapya biber ve kornişon turşuları ekliyoruz. Mısırı da katıp, karıştırıyoruz.

Sonra istediğimiz miktarda dereotunu ince ince kıyıp, ekliyoruz. Hepsini güzelce karıştırıyoruz. Sonra sevdiğimiz miktarda tuz atıp, bir kez daha karıştırıyoruz.

Ardından servis tabağına alarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.