Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapılışı

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapılışı
Meze olarak yenildiği gibi. Sıcak olarak da bir öğüne ana yemek olabilen bir tarif. Patlıcanı çok seven bir aile olarak sık sık yapıyorum. Ayrıca yemeğe davet ettiğim dostlarıma zeytinyağlı olarak sunuyorum.
MALZEMELERİ:
5 tane patlıcan
2 tane kuru soğan
4 tane sivri biber
3 diş sarımsak
2 tane domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

YAPILIŞI:

Öncelikle malzeme hazırlamakla başlayalım. Patlıcanları alaca soyalım ve küp küp doğrayalım. Ardından tuzlu suya atalım ve biraz bekletelim ki acı suyu çıksın. Bu arada soğanlarımızı yemeklik doğrayalım. Biberlerimizin tohumlarını alalım ve doğrayalım.

Domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğrayalım. Sarımsaklarımızı ister doğrayalım istersek de bütün olarak kullanalım. Patlıcanlarımızın acı suyu çıktıktan sonra sudan alalım ve güzelce kurulayalım. Tenceremizin içine zeytinyağımızı koyalım.

Ardından soğanlarımızı atarak soteleyelim. Sarımsaklarımızı ekleyelim. Biberlerimizi de ileve edip, birkaç dakika soteledikten sonra patlıcanlarımızı koyalım ve kavurmaya devam edelim. Daha sonra domateslerini ekleyelim. Salçasını da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.

Ardından sıcak su ekleyelim . bu yemek fazla su kaldırmaz. Siz kontrol ederek arada ekleyebilirsiniz de. Suyunu koyduktan sonra tuz ve karabiberini atalım.

Orta ateşte sebzlerimiz yumuşayana kadar pişirelim.