Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi
Evde hazırlayabileceğiniz harika bir kebap tarifi daha. İsmine bakıp, bu zordur demeyin emin olun çok kolay. Karnıyarık yaparkende aynı şekilde oluyor emin olabilirsiniz. İftar içinde harika bir ana yemek olabilir.
MALZEMELERİ:
5 tane patlıcan
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
Galeta unu
Maydanoz
Yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon
Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
1,5bardak su

YAPILIŞI:

Öncelikle patlıcanlarımızı yıkıyoruz ve alaca şekilde soyuyoruz. dilimler halinde kesiyoruz ama tam koparmıyoruz. Kısacası çizikler atıyoruz diyebiliriz. Daha sonra tuzlu suya koyuyoruz ki acısı çıksın. Sıvıyağımızı tavaya koyuyoruz kızdıktan sonrapatlıcanlarımızın hertarafını güzelce kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine çıkartıyoruz.

Onlar yağını salarken köftesi için; kıymamızı, rendelediğimiz soğanımızı, 2 kaşık kadar galeta ununu, tuzunu, karabiberini ve kimyonunu koyup, iyice yoğuruyoruz. Maydanozumuzu incecik kıyıp, ekliyoruz. Ardından yuvarlak yuvarlak köfteler yapıyoruz.

Yağını çekmiş patlıcanların aralarına köftelerimizi koyuyoruz. Tepsiye koyduğumuz patlıcanların aralarına yuvarlak doğranmış domates ve çekirdekleri alınmış biberler koyuyoruz. 1,5 su bardağı sıcak suya salçamızı katıp, güzel bir sos yapıyoruz.

Ve hazırladığımız yemeğin üzerinde gezdiriyoruz. Üzerine alüminyum folyo ile kapadıktan sonra 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Çıkartmaya yakın folyoyu alıp, üzerlerini kızartıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.