Kuşburnu Çorbası Tarifi

Kuşburnu Çorbası Tarifi
Kuşburnunun faydaları çok fazla. Özellikle c vitamini açısından oldukça zengin bir besin. Kuşburnunun genellikle reçelini, çayını veya hoşafını biliyordum. Bu tarifi yeni öğrendim ve çok hoşuma gitti. Özellikle bu soğuk kış günleri için oldukça iyi bir c vitamini deposu… Çorba olarak tadı da çok güzel.
MALZEMELERİ:
1/2 kg kuşburnu

100 gr kıyma

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

Kimyon

Nane

Su

YAPILIŞI:

Kuşburnu temizlenir, 1 litre suya koyulur ve yarım saat haşlanır. Kıyma, tuz, karabiber ve kimyon ile yoğundur, küçük köfteler yuvarlanır.

Tereyağı koyulur, un eklenir, birlikte kavrulur ve üzerine kuşburnu haşlama suyu ile birlikte katılır.

15 dakika kadar pişirilir. Yuvarlanmış köfteler ilave edilir.

Bir müddet kaynatılır. Tereyağı eritilir, nane katılır, kavrulur ve çorbanın üstüne eklenir.