Etli Nohut Tarifi

Etli Nohut Tarifi
Sizlere kış aylarından vazgeçemediğimiz nohutun da tarifini vermeden geçmek istemedim. Hatta ben her mevsim yapıyorum diyebilirim. Her seferinde de içinde et olması şart değil…
MALZEMELERİ:
1,5 su bardağı nohut
300 gr. dana eti (kuşbaşından biraz daha küçük doğranmış)
1 tane soğan
1 tepeleme yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar tuz

YAPILIŞI:

Nohutumuzu kuru fasulye gibi akşamdan suya koyuyoruz. Ertesi gün etlerimiz biraz sert ise düdüklü tenceremizle haşlıyoruz. Nohutlarımızı da süzdükten sonra su doldurduğumuz başka bir tencereye haşlamak üzere koyuyoruz. Nohutlarımız güzelce yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz.

Bu arada etlerimizin haşlanması da tamamlanacaktır. Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Tenceremizin içerisine sıvıyağımızı koyuyoruz ve soğanları içerisine atıyoruz.

Soğan biraz kavrulduktan sonra salçamızı ilave ediyoruz. Bu şekilde biraz daha kavurduktan sonra etlerimizi içerisine atıp, devam ediyoruz.

Eğer etlerimizi haşladıysak bu işlemi kısa kesiyoruz. Ama etlerimizi haşlamadan koyuyorsak kavurma işlemini uzun tutuyoruz.

Bütün işlemler bittikten sonra nohutlarımızı ekleyip, hiç karıştırmadan sıcak suyunu veriyoruz. Son olarak tuzunu da ayarlayıp, pişmeye bırakıyoruz.