Sac Kavurma Tarifi

Sac Kavurma Tarifi

Kurban bayramı devam ederken et yemekleri tarifi vermeye de devam ediyorum. Çok lezzetli, yedikçe iştahınızı açan bir tarif var sırada… Kolay da yapılıyor. Etinizin kolay pişen yerlerinden yaparsanız daha lezzetli olur. Özellikle de bonfile kısmı iyi oluyor. Bir de sac tavanız varsa daha iyi olur.

MALZEMELERİ:
1 kilo kuşbaşından daha ufak doğranmış et
2 tane domates
1 tane büyük boy soğan
2 tane çarliston biber
2 tane sivri biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

YAPILIŞI:
Etimizi malzemelerde de söylediğim gibi kuşabaşından daha ufak doğruyoruz. Etin kendi yağı ve 1 çay bardağı kadar su ile düdüklü tencerede yarım saat pişiriyoruz. Yalnız bonfile tarzı et kullanıyorsanız hiç düdüklüye gerek yok, direk sacda pişiyor.

Bu arada soğanı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Biberlerimizi de doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.

Pişen etlerimizi sac tavamıza alıyoruz. Sıvı yağı katıp, kavurmaya başlıyoruz.

Bir kaç dakika sonra soğan ve biberleri de katıp, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Soğan ve biberlerimiz yumuşamaya başladıktan sonra domatesleri ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Sac tavamızın üzerini kapatıp, beş dakika bu şekilde pişiriyoruz. Daha sonra üzerini açıyoruz tuz karabiber ve pul biberini atıyoruz. Domatesimiz suyunu çekene kadar daha kavuruyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…