Püreli Tepsi Köftesi

Püreli Tepsi Köftesi

Öncelikle görüntüsünü çok seveceğiniz, tadına da bayılacağınız bir ana yemek tarifimiz var bu gün. Çok lezzetli oluyor. Yapılışı da çok kolay. Ailenize ve misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
Köftesi:
Yarım kg. dana kıyma
1 yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı galeta unu
1 tane kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Püresi:
5 patates
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Öncelikle patateslerimizi yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Üzerine de su ilave ederek, püreyi yapmak üzere haşlamak için ocağı açıyoruz.

Köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soyup, rendelediğimiz soğanı ekliyoruz. Yumurta ve galeta ununu katıyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi zevkimize uygun katıp, iyice yoğuruyoruz. Kabın üzerini streçle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıp, bir saat kadar dinlendiriyoruz.

Harcımız dinlenince dolaptan alıyoruz. Borcamı sıvı yağ ile yağlıyoruz ve harcımızı içine koyup, bastırarak yayıyoruz. Üzerine de fırça ile biraz yağ sürüyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu arada püresi için haşlanan patatesleri soyuyoruz ve bir kaba doğruyoruz. Ezici ile eziyoruz. Bir tencereye alıyoruz. İçine tereyağ ve sütü ekleyip, kısık ateşte hepsi birbirine geçene kadar karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, altını kapatıyoruz.

Kızaran köftemizi fırından alıp, püreyi üzerine döküp, yayıyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpip, tekrardan fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarana kadar fırından tutup, alıyoruz ve biraz dinlendirip, sıcak olarak dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.