Bulgur Köftesi Tarifi

Bulgur Köftesi Tarifi

Sizlere çok lezzetli ve çok pratik bir köfte tarifi vermek istiyorum. Özellikle de çocuklar bayılıyorlar. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir köfte bu… Ayrıca çay saatlerinde de çok güzel gidiyor. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
2 çorba kaşığı irmik
1 bardak ince köftelik bulgur
1 soğan
1 yumurta
1 çay bardağı un
200 gr. dana kıyma
2 tane patates
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı pul biber
1 bardak sıcak su
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Patateslerimizi tencereye alıyoruz ve haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Haşlandıktan sonra tencereden alıyoruz ve ılınınca soyuyoruz. Ardından doğruyoruz ve bir ezici ile güzelce eziyoruz.

Karıştırma kabına bulgurumuzu ve irmiğimizi koyuyoruz. Üzerlerine sıcak suyumuzu ekliyoruz ve kabın üzerini kapatıp, beş dakika kadar şişmelerini bekliyoruz.

Ezdiğimiz patatesleri bulgur ve irmiğin yanına katıp, ellerimizle karıştırıyoruz. Ardından yumurtayı ekleyip, karıştırıyoruz. Yumurtanın pişmemesi için bulgurlar iyice ılınmış ya da soğumuş olmalı…

Daha sonra un, kıyma, rendelenmiş soğan, salça, tuz, karabiber ve kullanıyorsak pul biberi de katıp, bir güzel yoğuruyoruz.

Hazırladığımız harcın üzerini streç filmle kapatıyoruz ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz. Yaklaşık on beş dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Bir kaseye su koyuyoruz ve elimizi ıslatarak, harcımızdan parçalar koparıp, yuvarlak ve yassı köftelerimizi hazırlıyoruz.

Tavada sıvı yağımızı iyice kızdırıp, köftelerimizi önlü arkalı bir güzel kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Bulgur Köftesi hazır. Afiyet olsun…