Pırasa Sarması

Pırasanın genellikle zeytinyağlısını yapıp, tüketiyoruz. Çok sağlıklı bir sebze. Bence kışın bol bol tüketilmesi gerekiyor. Bu gün yine hafif bir pırasa yapacağız. Hem görüntüsü ile, hem de tadı ile çok seveceğiniz Pırasa Sarması yapalım. Emin olun zeytinyağlısı kadar bu lezzeti de seveceksiniz.

Pırasa Sarması İçin Malzemeler:

1 kg. ıspanak
1,5 bardak pirinç
2 tane soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Pırasa Sarması Yapılışı:

Pırasaların kök kısımlarını kesip, alıyoruz. Ardından kök kısmından diğer ucuna kadar uzunlamasına kesiyoruz. Katlarını çıkarıyoruz.

Tencerede kaynayan suda birer dakika haşlayıp, alıyoruz. Hemen soğuk suya atıyoruz.

İçi için pirinçleri iyice yıkıyoruz. Soğanları soyup, küçük küçük doğruyoruz. Hepsini karıştırma kabına alıyoruz. Salçaları ekliyoruz. Tuz ve karabiber atıp, karıştırıyoruz.

Tezgah üzerinde pırasa yaprağını açıyoruz. Kenarına harcımızdan koyup, muska şeklinde katlıyoruz.

Tencerenin alt kısmına pırasalardan koyuyoruz. Üzerilerine pırasa sarmalarını diziyoruz.

Üzerilerini geçecek kadar sıcak suyunu veriyoruz. Ocağa alıyoruz. Su kaynayınca kısık ateşe alıyoruz.

Suyunu çekene kadar kontrol ederek, pişiriyoruz.

Pişen Pırasa Sarmasını servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.