Sodalı Simit Poğaça Tarifi

Sodalı Simit Poğaça, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli oluyor. Ayrıca yumuşacık ve puf puf oluyor. Çay saatlerine de çok yakışıyor. Kahvaltılar için de oldukça uygun.

Sodalı Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı soda
• 1 su bardağı ılık süt
• Yaş maya (1 paket)
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
  İçi İçin;
• Beyaz peynir veya lor peyniri
• İsteğe bağlı maydanoz
  Üzeri İçin;
• Yumurta sarısı
• Susam

Sodalı Simit Poğaça Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sütümüzü ılıtıyoruz. Yani parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine mayayı ekleyip, karıştırıyoruz ve beş dakika bu şekilde bekletiyoruz.

Sonrasında sıvı yağ ve sodayı da katıp, karıştırıyoruz. Tuz ve şekeri de ekledikten sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra Kabın üstünü streç filmle kapatıyoruz ve bir bezle örtüyoruz. 45-50 dakika mayalanması için bekliyoruz.

Sürenin sonunda bir kez daha yoğuruyoruz ve yaklaşık küçük bir yumurta boyutunda parçalar alıp, elimizde açıyoruz. Dilerseniz e merdane ile de açabilirsiniz. Ortasına ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri koyuyoruz. Eğer maydanoz kullanacaksanız sevdiğiniz miktarda ince ince kıyıp, peynir ile karıştırarak kullanın.

Kenarlarını ortaya doğru katlayarak kapatıyoruz ve şeklini veriyoruz. Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Hepsini yapınca yaklaşık 15-20 dakika da tepside mayalanması için dinlendiriyoruz. Sonrasında üzerlerine yumurta sarısı sürüp, bol susam serpiyoruz. Bir bıçağın arka tarafı ile iki tane çizik atıyoruz. Bu işlemi yapmanız şart değil.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Sonrasında ister sıcak, istersek de soğuk olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Omlet Böreği tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı çok pratik, hem de çok lezzetli oluyor.