Yoğurt Soslu Karnabahar Tarifi

Yoğurt Soslu Karnabahar, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli oluyor. Özellikle ana yemeklerin yanına çok yakışıyor. Ayrıca çok da sağlıklı. Mutlaka denemelisiniz.

Yoğurt Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane orta boy karnabahar
• 2 tane havuç
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kasesi kaşar peyniri rendesi
  Sosu İçin;
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• 2 tane yumurta
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Karabiber

Yoğurt Soslu Karnabahar Tarifi Yapılışı:

Öncelikle karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Ardından güzelce yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerlerine su ilave edip, biraz da tuz atıyoruz. Bu şekilde haşlıyoruz. Yalnız iyice yumuşatmayın. Çünkü fırında da pişecek. O yüzden hafif diri kalmaları gerekiyor. Yoksa dağılırlar. Haşlanınca süzerek kenara alıyoruz.

Diğer taraftan soyup, yuvarlak olarak doğradığımız havuçlarımızı sıvı yağda kızartıyoruz. Onları da çok kızartmayın. Aynı şekilde biraz diri kalsınlar.

Şimdi de sıra geldi sosumuza. Bunun için karıştırma kabına yoğurt, yumurta, un ve sıvı yağımızı alıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyon atıp, karıştırıyoruz.

Karnabaharlarımızı teker teker bu sosa bulayıp, fırın kabına diziyoruz. Aynı şekilde havuçlarımızı da buluyoruz ve karnabaharların arasına diziyoruz. Kalan sosu da üzerlerine gezdiriyoruz. Onun da üstüne ufak parçalar halinde bir kaç tane tereyağı bırakıyoruz.

Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Sonra fırından alıyoruz. Kaşar peyniri rendesini serpip, tekrar fırına veriyoruz ve kaşar eriyip, kızarana kadar daha pişirip, fırından alıyoruz.

Sonrasında sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Enginarlı Pilav tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli hem de doyurucu bir pilav oluyor.