Patates Oturtma Tarifi

Patates Oturtma Tarifi
Benim çocuklarım pek kaynıyarığı sevmez ama patates karnıyarığına bayılırlar :). Bu onların taktıkları isim. Patates oturtma gerçekten de çok lezzetli bir ana yemek. Kıyma ve patatesin uyumu zaten tartışılmaz. Yanına bir de evde yapılmış bol köpüklü ayran oldumu tadına doyum olmuyor.
MALZEMELERİ:
3 tane patates
300 gr. dana kıyma
1 tane büyük boy soğan
3 diş sarımsak
3 tane orta boy domates
3 tane yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
ÜZERİNE:
Yarım demet maydanoz

YAPILIŞI:

Öncelikle patateslerimizi soyup, yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Daha sonra tavaya sıvıyağımızı koyuyoruz ve patateslerimizi kızartıyoruz. Yalnız dikkat edelim çok fazla kızarmasın. Biraz sararması yeterli olacaktır. Kızarttığımız patateslerimizi bir kağıt havluya çıkartıyoruz.

Üzerine de kağıt havlu kapatıyoruz ki fazla yağını alsın. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da ufak ufak doğruyoruz. Biberlerimizin kök kısımlarını alıp, ince ince doğruyoruz.

Tavamıza sıvıyağımızı koyuyoruz. Ardından soğan ve sarımsaklarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Kokusu çıkınca kıymamızı ilave ediyoruz.

Kıymamızı da iyice kavurunca yeşil biberlerimizi atıyoruz. Domateslerimizi de ekleyip, tuzunu ve karabiberini katıyoruz.

Harcımız hazır olduğunda altını kapatıyoruz. Patateslerimizi fırın tepsimize diziyoruz. Cam tepsi olursa çok daha iyi olur. Hazırladığımız harcı patateslerimizin üzerine yayıyoruz. Salçamızı sıcak suda erittikten sonra sos olarak üzerine döküyoruz. Su patateslerin üzerini geçmeyecek.

180 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Fırını kapadıktan sonra ince ince kıyılmış maydanozu ekliyoruz ve fırının sıcağında biraz daha durmasını sağlıyoruz.