Kapuska Yemeği Tarifi

Kapuska Yemeği Tarifi
Çoğu insan kokusundan dolayı sevmese de benim küçüklüğümden beri en sevdiğim sebze yemeği kapuskadır. Özellikle içine kurutulmuş kırmızı biber de atarsanız tadına doyum olmaz. Hem lahananın sağlık açısından oldukça fazla yararları vardır. Çocuklar da pek sevmez ama ben elimden geldiğince yapıp, yedirmeye çalışırım.
MALZEMELERİ:
500 gr. lahana (yemeklik)
200 gr. dana kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 tane soğan
Tuz
Kimyon
Pulbiber
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Öncelikle lahanamızı güzelce doğruyoruz. Doğradıktan sonra sirkeli suda bekletiyoruz ki mikropları ölsün. Daha sonra güzelce süzüyoruz ve birkaç su daha yıkıyoruz. Ardından süzülmesi için bir kenara ayırıyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz.

Tenceremizin içine sıvıyağımızı koyuyoruz ve soğanımızı içine atıp, kavurmaya başlıyoruz. Hafif rengi kıymamızı ekliyoruz ve tek tek olana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra salçamızı da kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından yıkayıp, süzdüğümüz lahanalarımızı ilave ediyoruz. Lahanalar ateşle buluşup, biraz sönünce üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.

Tuzunu ve baharatlarını katıp, kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.