Patlıcan Balığı Tarifi

Patlıcan Balığı Tarifi
Tarifin isminde balık geçse de aslında balıkla alakası olmayan bir yemek bu… Çok lezzetli ve çıtır çıtır oluyor. Mısır unu, patlıcana çok yakışıyor. Patlıcan kızartmanızı bir de bu şekilde deneyin. Bayılacaksınız. İçi yumuşak, dışı çıtır çıtır bir lezzet çıkıyor ortaya… Sarımsaklı yoğurt da çok yakışıyor.
MALZEMELERİ:
3 tane patlıcan
Mısır unu
Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı ince çizgili olarak soyuyoruz. Ardından uzunlamasına ince dilimler halinde doğruyoruz.
Biraz tuzlu suda bekletiyoruz ki, böylelikle acı ve kara suyu çıksın.
Daha sonra tencereye alıyoruz. Üzerine su ilave ediyoruz. Tuz da katıp, süzdüğümüz patlıcanları ekleyerek, ocağımızı açıyoruz ve haşlanmalarını sağlıyoruz.
Haşladıktan sonra sularını iyice süzdürüyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
Mısır ununu da bir tabağa alıyoruz.
Tavada sıvı yağımızı kızdırıyoruz.
Patlıcanlarımızı tek tek mısır ununa buluyoruz ve kızgın yağa atıp, güzelce kızarmalarını sağlıyoruz.
Kızaranları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.
Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.
Afiyet olsun…