Beşamel Soslu Dilim Karnıyarık Tarifi

Beşamel Soslu Dilim Karnıyarık, yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli oluyor. Ayrıca çok da doyurucu bir yemek. Beşamel de çok yakışıyor. Karnıyarığı bir de bu şekilde denemelisiniz.

Beşamel Soslu Dilim Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane bostan patlıcan
• 1 tane soğan
• 250 gr. dana kıyma
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı salça
  Beşameli İçin;
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
  Üzeri İçin;
• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Dilim Karnıyarık Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkıyoruz. Ardından alaca olarak soyuyoruz ve normalden biraz daha kalın olacak şekilde, yuvarlak olarak dilimliyoruz. Sonrasında tuzlu suya koyuyoruz ve yaklaşık 15-20 dakika bekletiyoruz. Bu sayede acı suyu çıkmış olacak.

Sürenin sonunda süzüp, yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Tavada sıvı yağ kızdırıyoruz ve patlıcanlarımızı önlü arkalı kızartıyoruz. Kızaranları bol kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Ayrıca kızartma işlemi bitince üzerlerine de kağıt havlu koymanızı öneriyorum.

Diğer taraftan kıymalı harcı için soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Sonrasında biberlerimizin tohum kısımlarını alıp, onları da küçük küçük doğrayarak hazır ediyoruz.

Tavaya az sıvı yağ alıp, soğanımızı ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Bir kaç dakika sonra biberlerimizi de ilave ediyoruz. Bu şekilde de kavurmaya devam ediyoruz. Sonrasında kıymamızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamız tek tek olana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kıyma kavrulunca salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kırmızı toz biber atıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Ardından patlıcanlarımızı fırın tepsisine alıyoruz. Üzerlerine hazırladığımız harcı paylaştırıyoruz.

Şimdi de sıra geldi beşamele. Bunun için tereyağı ve unu tencereye alıyoruz. Sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Unumuz kavrulunca sütü yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz ki topaklanma yapmasın. Kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Sonrasında sevdiğimiz miktarda tuzu atıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Hazırladığımız beşameli de kıymalı harcın üzerlerine paylaştırıyoruz. Son olarak kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Sosu için de 1 veya 1,5 su bardağı sıcak suya bir kaşık salça koyup, açıyoruz ve bu karışımı tepsiye döküyoruz.

Bu sırada fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Isınınca da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde kaşar eriyip, kızarana kadar pişiriyoruz. Zaten önceden pişmiş oldukları için yaklaşık olarak 15 dakika yeterli oluyor.

Fırından aldıktan sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Patatesli Katmer Poğaça tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de sunumu çok şık oluyor.