Fırında Patlıcan Yemeği Tarifi

Fırında Patlıcan Yemeği, yapılışı oldukça pratik ve çok da hafif bir yemek oluyor. Ayrıca oldukça da doyurucu. Çok da lezzetli. Bence mutlaka denemelisiniz.

Fırında Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 2 tane domates
• 1 tane soğan
• 4 tane yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Fırında Patlıcan Yemeği Tarifi Yapılışı:

öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve ardından istediğimiz şekilde doğruyoruz. Yani ister yuvarlak, isterseniz de küp küp doğrayabilirsiniz. Sonrasında tuzlu suya koyup, yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. Bu şekilde acı suyu çıkmış oluyor.

Onlar sudayken patateslerimizi soyuyoruz ve aynı boyutta doğruyoruz.

Yarım saat sonra patlıcanlarımızı sodan alıp, kuruluyoruz ve patates ve patlıcanları bir kaba alıp, üzerlerine 3-4 çorba kaşığı kadar sıvı yağ koyup, harmanlıyoruz. Sevdiğimiz miktarda tuz da atıp, karıştırıyoruz.

Sonrasında yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz. Fırınımızı 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak pişiriyoruz.

Onlar pişerken diğer yandan soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Aynı şekilde biberlerimizi de ince ince doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Bir tavaya sıvı yağ koyup, soğanı atıyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Bir kaç dakika sonra biberleri de ilave ediyoruz.

Kavrulduktan sonra salçayı katıyoruz. Salçanın kokusu çıkınca domatesleri ekliyoruz. Domatesler suyunu çekince sıcak suyu katıyoruz. Küçük küçük doğradığımız sarımsakları ve sevdiğimiz miktarda baharatları da ekleyip, karıştırıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Fırından aldığımız patlıcan ve patateslerin üzerine yaptığımız diğer karışımı döküyoruz. Son olarak üzerine de rendelediğimiz kaşar peynirini serpiyoruz.

Tekrardan fırına verip, kaşar eriyip, kızarana kadar daha pişiriyoruz. Pişince fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Gözleme Krep tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı pratik, hem de çok lezzetli oluyor.