Yumurtalı Pırasa Kavurması Tarifi

Yumurtalı Pırasa Kavurması Tarifi

Pırasanın genellikle zeytinyağlısını yapıp, tüketiyoruz. Çok da lezzetli bir yemek oluyor. Bu gün sizlere daha pratik ve daha doyurucu bir pırasa yemeği tarifi vermek istiyorum. İçinde yumurta olunca çok daha lezzetli oluyor. Özellikle yumurtalı yemek severler kaçırmasın derim.

MALZEMELERİ:
3 sap pırasa
3 tane yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz
Yarım çorba kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber
İsteğe bağlı acı kırmızı biber

YAPILIŞI:
Pırasalarımızın üst kabuklarını ayıklıyoruz ve iyice yıkıyoruz. Küçük küçük doğruyoruz.

Teflon tava veya tencereye sıvı yağımız koyup, pırasalarımızı atıyoruz ve karıştırarak, kavurmaya başlıyoruz.

Bir kaç dakika kavurduktan sonra sevdiğimiz miktarda tuz ekliyoruz ve pırasalarımız güzelce yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Yalnız söylemeden geçmek istemem. Pırasa çok tuz sevmez o yüzden bence pişirirken az tuz kullanın. Yerken isterse eklersiniz.

Yumuşadıktan sonra tereyağı veya margarini ilave edip, karıştırıyoruz. Kırmızı toz biberini de ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Karabiberini ekliyoruz.

Daha sonra yumurtaları kıracağımız bölgeleri biraz çukur gibi açıyoruz ve yumurtalarımızı buraya kırıyoruz. Yumurtalar piştikten sonra altını kapatıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Top yumurta sevmiyorsanız dilerseniz yumurtaları kırdıktan sonra karıştırabilirsiniz de…

Afiyet olsun…