Beşamel Soslu Kıymalı Kabak

Beşamel Soslu Kıymalı Kabak, oldukça lezzetli ve yapılış da kolay yemeklerden biri. Ayrıca sunumu da şahane oluyor. Bu yüzden misafir için de çok uygun. Daha önce denemediyseniz kabağı bir de bu şekilde deneyin derim.

Beşamel Soslu Kıymalı Kabak İçin Malzemeler:

• 4 tane kabak
• 300 gr. dana kıyma
• 1 tane soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı pul biber
• Sıvı yağ
  Beşamel İçin;
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
  Üzerine;
• İnce dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Kıymalı Kabak Yapılışı:

Öncelikle kabaklarımızı alaca bir şekilde soyuyoruz. Sonrasında ince yuvarlak dilimler olacak şekilde doğruyoruz. Hemen ardından fırın kabımızı yağlıyoruz ve kabak dilimlerini sırt sırta gelecek şekilde diziyoruz. Bu şekilde tüm kabı kaplayıp, hazır ediyoruz.

Sonrasında üzerilerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürüyoruz ve tuz serpiyoruz. Bu arada fırınımızı da 200 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısındıktan sonra kabaklarımızı içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık yarım saat, kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bu sırada biz de kıymalı harcımızı hazırlayalım. Bunun için soğanı soyuyoruz ve çok küçük olarak doğruyoruz. Bir tavaya sıvı yağ koyup, soğanları ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımızın hafif rengi dönünce kıymamızı ilave ediyoruz ve kavurma işlemine devam ediyoruz.

Kıymamız iyice tek tek olup, kavrulunca da salçayı ekleyip, onun da kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonrasında tuz, karabiber ve kullanıyorsak pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Şimdi de sıra geldi beşamele. Bunun için tereyağımızı tencereye alıyoruz. Tam erimeden unu ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından iki bardak soğuk sütü ilave ederken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu işlemi çırpma teli ile yaparsanız çok daha pürüzsüz olur. Kıvam alıp, kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Son olarak biraz da tuz serpip, altını kapatıyoruz. Yalnız tuzu abartmayın. Çünkü hem harca hem de kabaklara ekledik. Bu yüzden kontrollü ekleyin.

Sonrasında fırından kabaklarımızı alıyoruz ve üzerine kıymalı harcımızı yayıyoruz. Onun da üzerine hazırladığımız beşameli döküp, yayıyoruz. En son olarak ister dilimlenmiş kaşarı diziyoruz istersek de kaşarı rendeleyerek serpiyoruz.

Bu sırada fırın sıcaklığını da 190 dereceye düşürüyoruz. Yemeğimizi içine atıyoruz. Kaşar eriyip, güzelce kızarana kadar da bu şekilde pişirip, fırından alıyoruz. Sonrasında da dilimleyip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan sizlerle bir önceki yazımızda paylaştığımız Havuçlu Terbiyeli Ispanak Çorbası tarifimize de bir bakın derim. Çok lezzetli ve oldukça sağlıklı bir çorba oluyor. Üstelik yapılışı da çok kolay.