Fırında Ispanak Tarifi

Fırında Ispanak Tarifi
Ispanağın daha çok yemek ve böreğini yapıyorum. Bu tarifi bir arkadaşımdan aldım. Onda ilk yediğimde çok hoşuma gitti ve hemen aileme yapmak istedim. Ispanak sevmeyen çocukların bile severek yiyeceği bir tarif… Oldukça hafif, bir o kadar da doyurucu. Artık çocuklar sık sık istiyor ben de yapıyorum. Üzerine dilerseniz sarımsaklı yoğurt dökerek de servis yapabilirsiniz. İnanılmaz lezzetli oluyor.
MALZEMELERİ:
1.5 Kg ıspanak
3 Diş sarımsak
2 Adet soğan
3 Çorba kaşığı tereyağ
5 Adet patates
1 Su bardağı tulum peyniri
2 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı tavuk suyu
250 gr. mantar
Yeterince tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

Ispanağı temizleyip bol suda iyice yıkayın. Soğanları doğrayın ve dövülmüş sarımsakla birlîkte yağda kızartarak pembeleştirin. Soğanların içine ufak ufak doğradığımız ıspanakları atıp 5 dakika kadar kadar kavurunuz.
Fırın tepsisini yağlayıp içine ıspanakları yayınız.

Patatesleri soyup yıkayın, halka halka kesip ıspanakların üzerine yerleştirin. Tulum peynirinin yarısını patateslerin üzerine yayınız. Tereyağını eritip karıştırarak içine un katıp kavurun.

Un kavrulup sararmaya başlayınca tuz, karabiber ve kalan tulum peynirini ilave edin. İnce ince doğradığımız mantarları içine katıp bir süre daha kavurun.

Kavurduğunuz bu karışımın içine yavaş yavaş sıcak tavuk suyunu ilave edip, sulu bir sos yapın. Yaptığınız sosu ıspanak ve patateslerin üzerinde gezdirin.

Ardından 170 derecelik fırında pişirin.