Taze Barbunya Yemeği Tarifi

Taze Barbunya Yemeği, özellikle yazın çok güzel giden yemeklerden biri. Üstelik hem çok lezzetli, hem de çok hafif bir yemek oluyor. Özellikle zeytinyağlıları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Taze Barbunya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 yemek tabağı dolusu ayıklanmış taze barbunya
• 2 tane patates
• 2 tane havuç
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 tane domates
• Yarım çorba kaşığı salça
• 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 tane kesme şeker

Taze Barbunya Yemeği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle barbunyalarımızı tencereye alıyoruz ve su ekleyip, haşlıyoruz. Yalnız tam olarak haşlamanıza gerek yok. Çünkü yemeğimizi yaparken de pişecekler. Biraz yumuşamaları yeterli. Sonrasında süzüyoruz.

Bu sırada patatesleri soyup, küçük küp halinde doğruyoruz. Ardından havuçlarımızı da soyuyoruz ve onları da ister küp, istersek de yarım ay şeklinde doğrayarak hazır ediyoruz.

Soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Aynı şekilde sarımsakları da soyup, küçük küçük kıyıyoruz.

Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve onu da küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye zeytinyağını alıyoruz ve soğanları ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Bir kaç dakika sonra havuçlarımızı da ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Beş dakika sonra salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra domates ve sarımsakları da katıyoruz. Domatesler suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından patates ve barbunyalarımızı da ilave edip, üstünü geçecek kadar su ekliyoruz. Şekeri ekliyoruz ve sevdiğimiz miktarda tuz atıp, tadını ayarlıyoruz.

Kontrollü bir şekilde barbunyalarımız güzelce yumuşayana kadar kontrol ederek, kısık ateşte pişiriyoruz.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz ve üstüne biraz daha zeytinyağı gezdirip, tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Bu şekilde dinlendirdikten sonra ister ılık, istersek de soğuk olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Tavuklu Bulgur Pilavı tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de doyurucu bir pilav oluyor.