Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması, oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek. Dolma biliyorsunuz ki her evde sık pişen yemeklerden. Bu gün bir de fırında deneyelim dedim. Oldukça lezzetli oldu. Tadan herkes de çok sevdi. Bu yüzden sizlerin de beğeneceğinizi umarak paylaşmak istedim.

Fırında Biber Dolması İçin Malzemeler:

Yarım kg. dolmalık biber
İçi İçin;
150 gr. dana kıyma
1 bardak pirinç
2 tane domates
1 tane soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kuru nane
Sosu İçin;
Dolmaların hizasında su
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Fırında Biber Dolması Yapılışı:

Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için pirincimizi süzgece alıyoruz ve akan suyun altında yıkıyoruz. Bu arada altından iyice temiz su akana kadar yıkamayı ihmal etmeyin.

Ondan sonra domateslerimizi güzelce yıkıyoruz ve üst kısımlarından dolmalarımıza kapak olması için kesiyoruz. Ardından kalan domateslerimizi soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Onun ardından da soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Sonrasında karıştırma kabına kıymamızı alıyoruz. Onun içine pirinci ekliyoruz. Ardından soğan ve domatesleri ekleyip, güzelce karıştırıyoruz. Hemen ardından sıvı yağın yarısını, salçayı ve şekeri katıp, karıştırıyoruz. Son olarak da sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kuru naneyi ekliyoruz. Hepsini son kez güzelce karıştırıyoruz. Bu aşamada dilerseniz biraz da maydanoz ekleyebilirsiniz.

Şimdi de gelelim biberlerimize. Onları da güzelce yıkıyoruz ve üst kısımlarını alıp, içlerini açıyoruz. Bu arada içlerine hafif de tuz serpiyoruz. Alt kısımlarına bir kürdan ile 3-4 yerinden delikler açıyoruz.

Hemen ardından hazırladığımız iç harç ile dolduruyoruz. Yalnız şunu belirteyim. İyice tepelerine kadar doldurmayın. Çünkü pirinçlerimiz pişerken şişecek. Son olarak kestiğimiz domateslerle de kapak yapıyoruz. Ardından tencereye diziyoruz.

Bir keseye sıcak su koyuyoruz ve içine salçayı ekliyoruz. Bir güzel karıştırıp, biraz da tuz ekliyoruz. Bu sosu biberlerimizin içine ekliyoruz. Ardından biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ile tamamlıyoruz. Kalan sıvı yağımızı da üzerilerine gezdiriyoruz. Önce yüksek ateşte pişirmeye başlıyoruz. Ardından altını kısıyoruz ve kontrol ederek, güzelce pişiriyoruz.

Biberlerimiz piştikten sonra tencereden alıp, fırın kabına diziyoruz. Sosunu da üzerilerine gezdirerek döküyoruz. Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra biberlerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önce paylaştığımız Patlıcanlı Tepsi Kebabı tarifimize de bir göz atın derim. Oldukça lezzetli oluyor ve yapılışı da çok pratik.